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Ingredientes para 5 pessoas:

• 8 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola bem picada
• 1 alho picado
• 1 tomate maduro bem picado
• 4 pernas e 4 asas de frango
• 400g de argolas de lulas
• 1 tira de entremeada cortada em pedacinhos
• 150g de feijão verde cortado em pedacinhos
• Meio pimento vermelho cortado em tiras
• 900g de mexilhão
• 12 camarões
• 3 chávenas de chá de arroz
• 6 chávenas de chá de água (dobro do arroz)
• Açafrão q.b.
• Sal q.b.
• 2 limões

Preparação:

1. Numa paellera leve ao lume o azeite e deixe aquecer, junte a cebola e deixe refogar um pouco.
A meio do refogado junte o tomate, o alho e deixe refogar tudo cerca de 5 minutos.

2. Depois de tudo refogado, junte a entremeada aos pedacinhos e deixe fritar um pouco.
Junte o frango, tempere com um pouco de sal e deixe fritar um pouco de ambos os lados.

3. Junte as argolas de lulas e o feijão verde.
Tempere com um pouco de açafrão e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.

4. Passado os 10 minutos vire novamente o frango e deixe cozinhar mais 5 minutos.
Passado os 5 minutos, junte o arroz já lavado e polvilhe-o com mais açafrão e junte a água.
Coloque o lume no máximo e deixe ferver durante 10 minutos.

5. Passado os 10 minutos junte as tiras de pimento e os camarões, tempere com um pouco de sal.
Por cima, coloque os mexilhões e deixe cozinhar até os camarões ficarem cozidos e os mexilhões abertos.
Baixe o lume e quando começar a cheirar a esturricado, aguarde até que o mexilhão abra totalmente.

6. Depois dos mariscos cozinhados, esprema um limão por cima da paella e apague o lume.
Decore com um limão cortado em gomos.

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Tempo de preparação: 1 hora
Custo Total: 11.50 € | Custo por Pessoa: 2.30 €

Fotografias

     

Ficheiros Anexados

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	Paella-FOTO-SaborIntenso.pdf (145.6 KB, 679 visualizações)