Pesquisar Receitas Forum Novidades Comentários
Voltar   Receitas, Culinária e Vídeo - SaborIntenso.com > Geral > Videos de Culinária > Videos Diversos

Pastéis de Massa Tenra

Receita em video de Pastéis de Massa Tenra Ingredientes para 26 pastéis: Para a massa: 350g de farinha 2 colheres ... no forum Videos Diversos
Ferramentas do Tópico Pesquisar no Tópico
  #1  
Antigo 19-01-2010, 21:41
Avatar de Neuza Costa
Neuza Costa
30,002 votos em 3,005 mensagens


Registado em: Feb 2009
Localização: Portugal
Posts: 3,588
Neuza Costa's Portugal
Video Pastéis de Massa Tenra


Receita em video de Pastéis de Massa Tenra
Ingredientes para 26 pastéis:
Para a massa:
  • 350g de farinha
  • 2 colheres de sopa de banha
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 200 ml de água fria
  • Sal q.b.
  • Farinha para polvilhar
  • Óleo para fritar
Para o recheio:
  • 300g de carne de vaca picada
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 150 ml de caldo de carne
  • 2 gemas de ovo
  • Limão q.b.
  • Salsa picada q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Louro em pó q.b.
  • Noz-moscada q.b.
Preparação:

1. Numa tigela junte a farinha, um pouco de sal, a banha, o azeite e a água.
Amasse muito bem, com as varinhas em espiral até a massa ficar macia e começar a descolar do fundo.
Se necessário, acrescente um pouco de farinha.
Tape e deixe repousar 1 hora.

2. Num tacho, leve ao lume a margarina, a cebola e deixe refogar.
Junte a carne picada.
Tempere com sal, pimenta, alho em pó, louro em pó e noz-moscada.
Mexa muito bem e deixe fritar.
Junte a farinha e mexa.
Junte o caldo de carne e mexa.
Deixe cozinhar 2 minutos mexendo sempre.
Junte as gemas e misture muito bem.
Tempere com umas gotas de limão e por fim misture bem a salsa picada.
Apague o lume e deixe arrefecer.

3. Polvilhe a bancada com bastante farinha.
Coloque a massa sobre a farinha e polvilhe novamente com farinha.
Amasse um pouco até deixar de colar nos dedos.
Estenda a massa com um rolo até ficar com uma espessura fina.
Coloque uma colher de recheio por cima, dobre a massa e corte como se fossem rissóis.
Pressione bem as pontas para ficarem bem unidas.
Coloque num prato polvilhado com farinha.

4. Frite os pastéis de ambos os lados até ficarem douradinhos.
Retire-os para um prato com papel absorvente e estão prontos a servir.



Tempo de preparação: 1 hora e 50 minutos
Custo: 4.5 € | Custo por pastel: 0.17
Fotografias
Pastéis de Massa Tenra-pasteis-massa-tenra-1.jpg   Pastéis de Massa Tenra-pasteis-massa-tenra-2.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Pastéis-de-Massa-Tenra-SaborIntenso.pdf (103.4 KB, 1201 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Pastéis-de-Massa-Tenra-FOTO-SaborIntenso.pdf (153.2 KB, 1429 visualizações)
Quem Fez
Luisa Martinspalmira RosadoboucherinhacattyDuxatixaDuxamariana5
Antigo 19-01-2010, 22:01   #2
MissB
 
Avatar de MissB
são parecidos com rissóis de carne não são? é tão díficil arranjar receitas boas de rissóis de carne vou experimentar esta receita obrigado neuza!
 
Antigo 19-01-2010, 22:04   #3
Sandro Vilar
 
Avatar de Sandro Vilar
Postado Originalmente por MissB Ver Post
são parecidos com rissóis de carne não são? é tão díficil arranjar receitas boas de rissóis de carne vou experimentar esta receita obrigado neuza!

Já à muito tempo que não comia pasteis de massa tenra, e digo-te que prefiro de longe os pastéis aos rissóis, então no dia a seguir estavam uma delicia
Experimenta depois diz como ficou.
Bj.
 
Antigo 19-01-2010, 22:31   #4
ICatarina
 
Avatar de ICatarina
Ola MissB,
A massa e' completamente difrente, enquanto a massa dos
rissois e' macia esta e' crocante. Um conselho exprimenta
na minha opiniao e' uma maravilha, vale mesmo a pena.
Beijinhos
 
Antigo 19-01-2010, 22:45   #5
ICatarina
 
Avatar de ICatarina
Neuza,
Mas que maravilha esta receita de pasteis de massa tenra,
aqui esta uma das coisas que quando vou a Portugal a minha
mae tem que me fazer.
Sao uma maravilha...e a receita da Neuza e' praticamente
como a da minha mae. So' que ela adora variar nos recheios.
E' o que vou fazer para este fim de semana.

Obrigada...obrigada e beijinhos
 
Antigo 19-01-2010, 23:37   #6
slic
 
Avatar de slic
adorei, tenho mesmo que experimentar, ai a dieta lol

pode-se congelar como os rissois?
assim para os anos da minha pipoca fazia tudo antes.....depois era só fritar.....
este ano vou tentar fazer eu tudo, menos o bolo, e já estou a tirar as ementas deste site :-)
 
Antigo 20-01-2010, 00:06   #7
ICatarina
 
Avatar de ICatarina
Ola Silc,
Eu quando faco, congelo uns extras... assim quando da'
aquela vontadinha de vez em quando e' so tirar e fritar.
Beijinhos
 
Antigo 20-01-2010, 00:58   #8
Sandro Vilar
 
Avatar de Sandro Vilar
Postado Originalmente por slic Ver Post
adorei, tenho mesmo que experimentar, ai a dieta lol

pode-se congelar como os rissois?
assim para os anos da minha pipoca fazia tudo antes.....depois era só fritar.....
este ano vou tentar fazer eu tudo, menos o bolo, e já estou a tirar as ementas deste site :-)

Olá Slic, sim, podes congelar, aliás metade do que está na receita está na arca. Depois é só fritar.
 
Antigo 20-01-2010, 01:24   #9
carina vitorino
 
Avatar de carina vitorino
olá neuza
adorei a receita, adooooooooooooooooooro pasteis de massa tensa
mas nunca fiz porque pensei que a masa fosse muito complicada
como afinal e muito facil, vou experimentar
bjs e obrigada
 
Antigo 20-01-2010, 08:02   #10
MissB
 
Avatar de MissB
Postado Originalmente por ICatarina Ver Post
Ola MissB,
A massa e' completamente difrente, enquanto a massa dos
rissois e' macia esta e' crocante. Um conselho exprimenta
na minha opiniao e' uma maravilha, vale mesmo a pena.
Beijinhos
hummmm vou experimentar então! têm muito bom aspecto!

já tenho uma lista de receitas da neuza para fazer para amanhã ia fazer mousse de chocolate à fatia e lasanha para 6ªfeira
 
Escreve um comentário



Tags
água, azeite, banha, caldo de galinha, carne, cebola, entrada, farinha, gema, limão, margarina, massa, noz-moscada, óleo, ovo, pastel, petisco, pimenta, sal, salsa, vaca, video-saborintenso, alho, louro
Tópicos Similares
Tópico Tópico Iniciado Por Fórum Respostas Última Mensagem
Pasteis de Bacalhau Neuza Costa Videos de Entradas e Petiscos 30 25-03-2013 06:41
Pastéis de Massa Tenra II ICatarina Salgados e Salgadinhos 3 10-01-2010 15:18
Recheio para Pasteis Massa Tenra de Carne ICatarina Salgados e Salgadinhos 0 09-01-2010 11:47
Pastéis de Nata II IsaS Bolinhos, Bolachas e Biscoitos 0 25-10-2009 16:15

Ferramentas do Tópico Pesquisar no Tópico
Pesquisar no Tópico:

Pesquisa Avançada

Copyright © 2009-2014 SaborIntenso®