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Publicado a 28-05-2009, 19:12
por Robot SI
Receita de Açorda de Camarão
Ingredientes:

  • 500g de miolo de camarão
  • 5dl de água
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 ramo de coentros
  • Meio pão rijo
  • 1 dl de azeite
  • 8 dentes de alho
  • 1 malagueta
  • 1 dl de azeite
  • 2 ovos
  • Coentros picados q.b.
Preparação:

Tempere a água com o cubo de caldo de galinha e o ramo de coentros.
Junte o miolo de camarão na água e deixe escaldar.
Retire o camarão. Na mesma água, junte o pão cortado em bocados.
Deixe o pão absorver a água.
Esmague os dentes de alho e leve a refogar no azeite juntamente com a malagueta.
Junte os camarões e deixe saltear um pouco.
Junte o pão e deixe cozer em lume brando mexendo com a colher de pau.
Se necessário, junte mais caldo.
Tempere com sal e junte os ovos e os coentros picados. Misture bem.
Após ferver, sirva.


FOTO: Mónica72
Fotografias
Açorda de Camarão-cimg7059.jpg  
Quem Fez
Mónica72
  #1  
Antigo
05-01-2010, 14:25
2
Adoro uma bela açorda de marisco e claro, com muitos coentros, obrigado pela partilha.
 
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