Receita de Camarões à Laurentina
Ingredientes:
- 1 kg de Camarão de Moçambique 10/20
- 2 colheres de sopa de Azeite extra virgem
- 4 Cebolas
- 2 dentes de Alho picados
- 2 colheres de chá de Cominhos em pó
- 2 colheres de chá de Açafrão em pó
- 4 Tomates sem pele e graínhas (concasset)
- 400 ml de Leite de côco
- 50g de Coentros picados no momento
- 10 Tomates cherry
Preparação:
Descascar o camarão, e deixar as cabeças e a cauda intactas.
Pôr ao lume o azeite e juntar as cebolas cortadas em meias luas, junte os cominhos e o açafrão e metade dos coentros picados.
Junte o tomate e o alho e deixe cozinhar 3 mins. Junte os camarões, o leite de côco e sal a gosto e deixe cozinhar até os camarões estarem cozidos.
Polvilhar com os restantes coentros picados e os tomates cherry.
Sugestões:
Servir com arroz basmati ou arroz branco.

FOTO: glutao