Receitas, Culinária e Vídeo - SaborIntenso.com

Ingredientes:

• 3 chávenas de chá de farinha de trigo
• 100 gr de margarina
• 1 colheres de sopa de fermento em pó
• 1 chávena de chá de água morna
• quanto baste de sal Recheio
• 1 kg de camarão sete barbas limpo
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• cebola picada
• 4 tomate picados
• 1 lata de palmito em rodelas
• 2 dentes de alho
• 1 raminho de salsa
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta branca moída
• 3 folhas de manjericão Molho
• 1 copos de leite
• 1 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/2 colheres de sopa de margarina
• 1/2 colheres de café de sal
• 2 colheres de sopa de queijo ralado

Preparação da Massa:

Misture todos os ingredientes da massa e sove bem.
Deixe descansar de um dia para o outro, envolvida num filme plástico.
Tire a massa do frigorifico e, com a metade, cubra o fundo de um recipiente médio, abrindo com as mãos.
Adicione todo o recheio de camarão e, por cima, espalhe o palmito picado.
Despeje todo o molho branco sobre o recheio. Abra a outra metade da massa e cubra o empadão.
Pincele com uma gema batida e leve ao lume médio, pré-aquecido, durante 40 minutos.

Preparação do Recheio:

Leve ao lume uma panela com o azeite.
Deixe aquecer e junte a cebola picada, os tomates picados, o alho amassado, a salsinha e o manjericão picadinho. Tempere com sal e a pimenta a gosto.
Acrescente 1/2 chávena de chá de água.
Mexa bem e deixe ferver durante cerca de 10 minutos.
Adicione os camarões e deixe ferver durante 7 minutos.
Prove para ver se está bom de sal, corrija se necessário e desligue o lume. Reserve.

Preparação do Molho:

Coloque o leite numa panela pequena.
Misture a farinha de trigo, a margarina e o sal.
Leve ao lume baixo e mexa até formar um creme leve (meio mole).
Adicione o queijo ralado e misture bem. Reserve.