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Ingredientes:

• 1 kg de miolo de búzios
• 400 gr de feijao de manteiga
• 2 dl de azeite
• 2 cenouras médias
• 1 folha de louro
• 1 dente de alho
• 1 tomate maduro
• 1 dl de vinho branco

Preparação:

Comece por limpar e amanhar os búzios. De seguida, coza-os na panela de pressao durante 45 minutos.
A parte, ponha o feijao de manteiga a cozer e reserve agua da cozedura. Faca um refogado com a cebola, o alho e o louro e quando estiver louradinho junte
o tomate picado e o vinho branco.
Junte o miolo dos búzios, já laminados, ao refogado e tempere com sal, pimenta e piripiri.Deixe
estufar por um bocado.
De seguida adicione a cenoura em cubos e o feijao cozido e acrescente a água da cozedura do feijao. deixe ferver.
Finalmente, rectifique os temperos. Sirva com arroz branco. Bom apetite