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Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 lagosta de 700g cozida
• 3 cogumelos grandes, cortados em fatias
• 5 colheres de sopa de manteiga
• 5 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 colher de chá de mostarda
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 1/4 de chávena de xerez
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 chávena de natas
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Preparação:

Divida a lagosta ao meio e retire a carne. Corte-a em pedacinhos. Reserve.
Cozinhe os cogumelos em três colheres (sopa) da manteiga e depois adicione a mostarda, a salsa e o xerez.
Aqueça até ferver e reserve.
Numa panela, aqueça a manteiga restante, misture com a farinha, adicione as natas e cozinhe até engrossar, mexendo sempre. Tempere.
Acrescente os cogumelos e a lagosta.
Encha a casca da lagosta com esta mistura, polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno bem quente (250ºC), pré-aquecido, por 15 a 20 minutos.
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