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Ingredientes:

• 4 maçãs (reineta ou golden)
• 100 g de açúcar
• manteiga
• 1 cálice de licor (ou vinho do Porto ou da Madeira)
• 1/4 L de leite
• 60 g de maizena
• 4 ovos
• limão
• açúcar e canela

Preparação:

Corte as maçãs em quartos, descasque-as e retire-lhes o coração.
Regue com sumo de limão, polvilhe generosamente com açúcar, coloque uma noz de manteiga em cada quarto e regue com o vinho.
Leve ao microondas durante 5 minutos na potência máxima.

Dissolva a maizena no leite.
Junte as gemas uma a uma mexendo bem, e por fim junte o açúcar.
Bata as claras em castelo bem firme e envolva-as no creme anterior.

Deite este creme sobre as maçãs e leve de novo ao forno, durante mais 5 minutos, na potência máxima.
Polvilhe com açúcar e canela e sirva ainda quente.