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Como Assar Batatas no Forno?

ola,gostava muito de saber fazer batatas assadas no forno,ja experimentei mil e uma maneiras mas ficam sempre muito rijas,qual sera ... no forum Dúvidas e Questões de Culinária
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  #1  
Antigo 17-06-2010, 14:49
Avatar de sonia sequeira
sonia sequeira
2,631 votos em 668 mensagens


Registado em: Jun 2010
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sonia sequeira's Portugal
Padrão Como Assar Batatas no Forno?



ola,gostava muito de saber fazer batatas assadas no forno,ja experimentei mil e uma maneiras mas ficam sempre muito rijas,qual sera o truque?
Antigo 17-06-2010, 14:57   #2
magnoliazul
 
Avatar de magnoliazul
Postado Originalmente por sonia sequeira Ver Post
ola,gostava muito de saber fazer batatas assadas no forno,ja experimentei mil e uma maneiras mas ficam sempre muito rijas,qual sera o truque?
ola sonia!
eu nao tenho muita pratica , aqui vais encontrar quem te saiba responder melhor, mas eu para que fiquem boas, costumo coze las um pouco primeiro e so depois juntar ao assado!
 
Antigo 17-06-2010, 17:06   #3
marisah
 
Avatar de marisah
eu cozo-as primeiro
 
Antigo 17-06-2010, 17:22   #4
Neuza Costa
 
Avatar de Neuza Costa
Olá,

eu costumo usar batatas pequeninas para assar, e dou-lhes um golpe a meio para assarem bem, se as batatas forem grandes corto-as em cubinhos. E nunca as cozo primeiro.

Beijinhos.
 
Antigo 18-07-2010, 15:32   #5
sonia sequeira
 
Avatar de sonia sequeira
muito obrigado a todos.vou experimentar
 
Antigo 18-07-2010, 15:37   #6
Tiago
 
Avatar de Tiago
Eu faço como a neuza (embora seja poucas vezes)...Pequenas vai um corte, grandes corto em pedaços...
bjs
 
Antigo 28-07-2010, 21:13   #7
Fernanda Amaral
 
Avatar de Fernanda Amaral
Eu também compro a batatinha pequenina para assar (diz no saco) e ponho-a assim em cru a assar no forno e fica muito boa!
Quando é para fritar em cubos é que costumo cozer um pouco primeiro, que depois ponho a dourar em óleo.
Beijinhos!
 
Antigo 28-07-2010, 21:20   #8
ICatarina
 
Avatar de ICatarina
Eu também faço como a Neuza e o Tiago.
Beijinhos
 
Antigo 15-08-2010, 16:18   #9
Mestre da Culinária
Olá cozinheiras, sou novo aqui no fórum e antes de mais quero congratular a menina Neuza pela excelente ideia deste magnifico site.
A minha sugestão para que as batatas assadas fiquem no chamado "ponto rebuçado" é que antes de as levarem ao forno as alourem um pouco numa fritadeira (mas só mesmo para dar cor),não as deixem tostar.
Mas também posso dar outra sugestão para que elas fiquem saborosas,ou seja, na travessa onde as vão assar,tapem o fundo com cebola ás rodelas fininhas e depois reguem as batatas com um pouco de azeite e temperem com sal e pimenta a gosto.
Depois com uma colher,vão regando as batatas com o azeite que está na travessa.
Desta feita,as batas não ficam rijas.
Beijinhos e abraço culinários
 
Antigo 29-11-2010, 13:11   #10
Verinhag
 
Avatar de Verinhag
Olá Sónia,
eu uso mto batatinhas assadas no forno, coloco cruas (uma das maneiras q gosto mais é num tabuleiro com um fio de azeite e temperadas com ervas aromáticas,alho em pó e mistura de pimentas), mas tapo com papel de aluminio 80% do tempo da cozedura e só depois retiro e deixo alourar, assim elas não ficam secas ficam no ponto certo

Bjinhos
 
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