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Publicado a 06-08-2010, 18:07
por glutao
As mais expertes na matéria, pretendo saber se creme de leite säo natas, ou é a mesma coisa que leite condensado.
  #1  
Antigo
06-08-2010, 18:25
2
Postado Originalmente por glutao Ver Post
As mais expertes na matéria, pretendo saber se creme de leite säo natas, ou é a mesma coisa que leite condensado.
Glutao,
Não sou das mais expertes na matéria.
Mas Creme de leite no Brasil corresponde às natas em Portugal

Aqui vai o link: Equivalências Portugal - Brasil

http://pt.wikipedia.org/wiki/Nata

Beijinhos
06-08-2010, 18:57
3
Glutao:Para bolos, biscoitos e outras massas, o melhor mesmo é usar a nata (que é o mesmo creme de leite fresco) pois ela tem teor de gordura sempre acima de 35% e a gordura é importante na textura das massas
Isso não quer dizer que as massas não fiquem boas usando o creme de leite de caixinha ou de lata.
O creme de leite fresco, aquele da garrafinha, tem cerca 32% de gordura, é menos espesso e é próprio para bater chantilly (o verdadeiro) mas tb pode ser usado em qualquer outra preparação pois pode ser fervido sem talhar,eu fervo por ejemplo cando fago strogonoff.
Cando a receita me pede "creme de leite" sem soro,fago esto,levo a caixinha de creme de leite meia hora no freezer.
Calquer duda,me pregunta ok
Obrigada e beijinhos
 
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