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Publicado a 15-01-2012, 21:56
por Marisa Correia
boa noite,
gostaria de saber se este prato pode ser feito com arroz normal?
desculpem qualquer coisa mas sou nova nestas viagens de cozinha
bjs
  #1  
Antigo
16-01-2012, 01:45
2
Na minha modesta opinião,penso que sim,porque muito antes do rissoto se ter tornado mais comum no nosso país,era substi
tuido pelo arroz carolino.
Assim como o rissoto,o carolino tem muita goma,e por isso se torna mais cremoso,daí ser o mais indicado qundo queremos fazer um arroz malandrinho.Tenho revistas um pouco mais antigas e indicavam o carolino como alternativa,mas agora o rissoto é fácil de encontrar,ainda que um nadinha mais caro!
Mas é sempre bom ouvir mais opiniões!
Espero ter ajudado de alguma maneira.

bjs
20-03-2012, 18:08
3
Eu concordo com a Sandra, há uns anos atrás ninguém ouvia falar em arroz próprio para risotto (arbório), nem tão pouco se encontrava fácilmente nos supermercados.
Por isso cá em casa usa-se quase sempre Carolino quando o pretendido é um arroz com mais cremosidade.
 
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