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Pode-se congelar bacalhau salgado e cru?

Ola a todos. Aqui onde vivo é muito dificil achar bacalhau e é tambem muito caro. Então uma amiga comprou ... no forum Dúvidas e Questões de Culinária
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Antigo 21-02-2010, 15:52
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Edna Costa
7 votos em 5 mensagens


Registado em: Feb 2010
Localização: USA
Posts: 6
Bandeira EUA Pode-se congelar bacalhau salgado e cru?



Ola a todos. Aqui onde vivo é muito dificil achar bacalhau e é tambem muito caro. Então uma amiga comprou em outro estado (onde tem muitos portugueses e por isso acha-se bacalhau mais facil), mas ela colocou todo ele na geladeira, antes de me trazer.

Agora tenho duas duvidas: a primeira é se posso congelar o bacalhau salgado e cru e por quanto tempo, e a segunda é se depois de ter ficado alguns dias na geladeira, eu posso deixar fora ou tenho que conserva-lo dentro até usa-lo.

Agradeço desde já pela resposta, a qual aguardo ansiosa. Abraços e boa semana a todos.
Antigo 28-02-2010, 00:38   #11
ICatarina
 
Avatar de ICatarina
Postado Originalmente por Jose Paulo Ver Post
Exactamente como eu faço cá em casa.
O Bacalhau é cortado às postas e depois de demolhado é embrulhado em película aderente e colocado no congelador.
Facilita na altura de cozinhar pois é mais fácil de desembrulhar e calcular o número de postas necessárias.
Paulo, excelente cozinheiro hehehe...
E depois ainda dizes que não és muito bom na
cozinha. Beijinhos
 
Antigo 29-03-2010, 20:20   #12
Rita Machado
 
Avatar de Rita Machado
Normalmente quando compro bacalhau, demolho tudo e depois congelo. Mas podes conservar o bacalhau ainda salgado na gaveta dos legumes no frigorífico envolto num pano ou toalha. Dura bastante tempo assim. Mas o melhor é demolhar logo tudo e ter no congelador pronto a usar.
 
Antigo 29-03-2010, 20:22   #13
Tantra
 
Avatar de Tantra
Postado Originalmente por Rita Machado Ver Post
Normalmente quando compro bacalhau, demolho tudo e depois congelo. Mas podes conservar o bacalhau ainda salgado na gaveta dos legumes no frigorífico envolto num pano ou toalha. Dura bastante tempo assim. Mas o melhor é demolhar logo tudo e ter no congelador pronto a usar.
Eu fago asim tambem.
 
Antigo 29-03-2010, 20:27   #14
Rita Machado
 
Avatar de Rita Machado
Postado Originalmente por Tantra Ver Post
Eu fago asim tambem.
Boa, Tantra! É muito prático.
 
Antigo 08-04-2010, 00:28   #15
ICatarina
 
Avatar de ICatarina
Postado Originalmente por ICatarina Edna Costa,
Andei a fazer pesquisas sobre a sua pergunta e praticamente,
todas diziam o mesmo. Que pode congelar. Eu também vivo nos USA
e sempre congelo o meu. Aqui vai um ex que vi.

CONGELAMENTO DE PEIXES:
Os peixes para congelamento devem ser bem frescos (se descongelarem durante
o transporte, só podem ser congelados sob a forma de pratos prontos). O bacalhau
pode ser congelado cru, retirando-se inicialmente todo o sal. A embalagem ideal é
o saco plástico ou papel aderente, podendo ser usado o processo de congelamento
individual.
Tempo de conservação:
Peixe magro - 6 meses
Peixe gordo - 3 meses

Espero ter ajudado, beijinhos

Postado Originalmente por Jose Paulo Ver Post
Exactamente como eu faço cá em casa.
O Bacalhau é cortado às postas e depois de demolhado é embrulhado em película aderente e colocado no congelador.
Facilita na altura de cozinhar pois é mais fácil de desembrulhar e calcular o número de postas necessárias.
Jose Paulo,
Estas um mestre na arte culinária, estou a gostar de ver.
Beijinhos
 
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