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qual a diferença entre margarina e manteiga??! estou na suiça e ca nao sei distinguir muito bem, entao faço quase tudo com margarina
 sera um erro??o que ao certo é molho "becemel" posso substitui-lo, e em vez de carne ralada de vaca posso utilizar de porco??*para lasanha....... |
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16-06-2009, 10:46
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A manteiga é um produto de origem animal, obtida da matéria gorda do leite (nata).
A margarina é um produto de origem vegetal. Uns defendem que a manteiga é melhor, outros a margarina, os processos de fabrico também mudaram muito durante os ultimos anos. O que te posso dizer por experiência própria é que a manteiga é muito mais saborosa (opinião pessoal). Se optares pela margarina, pelo menos escolhe as que não passem pelo processo do hidrogenação. Dá uma vista de olhos da wiki: Margarina - Wikipédia, a enciclopédia livre Manteiga - Wikipédia, a enciclopédia livre Em relação ao molho bechamel tens aqui a receita https://www.saborintenso.com/f26/molho-bechamel-296/ dá para perceber o que é  .Em relação à Lasanha, podes perfeitamente usar carne de porco picada. Bjos. |
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16-06-2009, 14:09
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muito obrigado pela resposta, e tambem pelo site fiquei mais esclarecida!!
eu uso para quase tudo a margarina (BECEL) mas ja notei que nos bolos pelo menos nao da muito resultado, na parte de untar a forma( só um aparte**). e obrigado pela receita do molho bechemel. |
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27-02-2010, 04:21
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Sandro, Obrigada
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09-02-2012, 01:04
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Então qual é a manteiga que se usa nos bolos ou mousses? Passando a publicidade, por exemplo Mimosa com sal??
A dúvida pode parecer parva, mas persiste na minha cabeça. |
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27-03-2012, 14:40
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olá Joana-Tiago,
Para bolos e mousse se possível usa manteiga sem sal. Podes usar também vaqueiro mas lembra-te que a margarina ou manteiga contém sal e alteram o sabor da receita. |
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