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Publicado a 05-01-2011, 15:41
por CéliaM
Deixo aqui uma sugestão de como confeccionar uma alheira sem a gordura de a fritar, para mim esta é uma óptima maneira.

Estas alheiras são de fabrico caseiro.

Então sugiro que ao invés de as fritar que as coloquem em papel de alumínio bem fechado e as levem ao forno por alguns minutos, até assarem.

Ficam óptima e com uma fatias de broa de milho, fantásticas, a que rebentou é de caça.

Espero que gostem.
Fotografias
Alheira no Forno-receitas-043.jpg  
  #1  
Antigo
05-01-2011, 16:27
2
Boa ideia, eu gosto de alheiras, mas evito sempre por causa do excesso de gordura, mas assim sempre fica melhor.
Obrigado pela dica.
Bjs
08-01-2011, 23:28
3
Postado Originalmente por CéliaM Ver Post
Deixo aqui uma sugestão de como confeccionar uma alheira sem a gordura de a fritar, para mim esta é uma óptima maneira.

Estas alheiras são de fabrico caseiro.

Então sugiro que ao invés de as fritar que as coloquem em papel de alumínio bem fechado e as levem ao forno por alguns minutos, até assarem.

Ficam óptima e com uma fatias de broa de milho, fantásticas, a que rebentou é de caça.

Espero que gostem.
Olá, eu também as faço no forno, mas nunca as coloquei em papel aluminio, coloco-as no grelha, pico-as e em baixo, coloco água na assadeira, para a gordura cair lá e evitar o fumo, mas para uma próxima, vou pô-las em papel de aluminio e como sempre, picá-las para não arrebentarem

Bjos
23-11-2011, 00:04
4
Olá. Qual a temperatura do forno e quanto tempo deixas no forno?(+/-) Obrigada
05-01-2012, 20:12
5
Postado Originalmente por blabla5687 Ver Post
Olá. Qual a temperatura do forno e quanto tempo deixas no forno?(+/-) Obrigada

Eu tenho usado 180º uns 15-20 minutos, mas sem papel de aluminio
07-01-2012, 03:15
6
Olá!Esse truque do papel de alúminio não conhecia!
No entanto para mim o grande segredo de uma boa alheira é saber escolhe las,devem se escolher as mais sequinhas,porque são as que estiveram mais tempo no fumeiro,as mais frescas parecem salsichas porque ainda estao muito frescas e são essas que tem a tendencia para rebentarem,enquanto que as mais secas ficam com a pele estaladiça.
Tendo eu raizes transmontanas,aproveito para divulgar a FEIRA DO FUMEIRO DE VINHAIS (BRAGANÇA) que este ano se vai realizar de 9 a 12 de fevereiro naquela bela ainda que longe vila transmontana,quem puder e gostar é um evento a não perder!Os cá debaixo em princípio tb vamos ter a nossa oportunidade,já que no mercado de oeiras mais ou menos 1 mes de pois realizase outra promovida pelas camaras de VINHAIS e OEIRAS,no entanto essa data ainda não a sei!...

BJS!!
SANDRA FURTUOSO
08-01-2012, 18:39
7
Postado Originalmente por sandra furtuoso Ver Post
Olá!Esse truque do papel de alúminio não conhecia!
No entanto para mim o grande segredo de uma boa alheira é saber escolhe las,devem se escolher as mais sequinhas,porque são as que estiveram mais tempo no fumeiro,as mais frescas parecem salsichas porque ainda estao muito frescas e são essas que tem a tendencia para rebentarem,enquanto que as mais secas ficam com a pele estaladiça.
Tendo eu raizes transmontanas,aproveito para divulgar a FEIRA DO FUMEIRO DE VINHAIS (BRAGANÇA) que este ano se vai realizar de 9 a 12 de fevereiro naquela bela ainda que longe vila transmontana,quem puder e gostar é um evento a não perder!Os cá debaixo em princípio tb vamos ter a nossa oportunidade,já que no mercado de oeiras mais ou menos 1 mes de pois realizase outra promovida pelas camaras de VINHAIS e OEIRAS,no entanto essa data ainda não a sei!...

BJS!!
SANDRA FURTUOSO
Quem me dera ir lá, pena ser longe. Ouvi dizer que há obras nas estradas para bragança( nao sei quais!)
bj
 
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