Pesquisar Receitas Forum Novidades Comentários
Voltar   Receitas, Culinária e Vídeo - SaborIntenso.com > Comunidade de Cozinheiros > Perguntas e Respostas > Truques e Dicas

Como Preparar um Casamento em Casa para 30 pessoas

Olá a todos, uma amiga vai casar-se em casa e pediu-me ajuda para organizar a festa para 30 pessoas. Aqui ... no forum Truques e Dicas
Ferramentas do Tópico Pesquisar no Tópico
  #1  
Antigo 29-03-2010, 13:33
Avatar de Neuza Costa
Neuza Costa
29,353 votos em 2,927 mensagens


Registado em: Feb 2009
Localização: Portugal
Posts: 3,491
Neuza Costa's Portugal
Padrão Como Preparar um Casamento em Casa para 30 pessoas



Olá a todos,

uma amiga vai casar-se em casa e pediu-me ajuda para organizar a festa para 30 pessoas.
Aqui fica as minhas sugestões:

Estive a pensar e acho que o buffet tem vantagens e desvantagens:

Vantagens: as pessoas acabam por estar mais descontraídas e acabam por ajudar um pouco, as coisas vem para a sala com a ajuda de todos e ninguém repara .
Assim não se fica com a pressão de querer fazer tudo sozinha e rápido porque estão à espera.

Desvantagens: Tem que se fazer um pouco mais de comida, principalmente entradas e sobremesas, e as pessoas acabam por ficar mais tempo.

Em relação à hora, eu escolhia um almoço tardio por volta das 15h.
(Se for à noite tudo passa muito rápido, se for muito cedo acaba por ser muito cansativo.)

Tendo em conta que talvez que se fará o buffet e que tudo deverá estar pronto de véspera aqui vai a minha sugestão da ementa.

Entradas:

Bolinhas de vitela (fazer uma semana antes e congelar e fritar de manhã no próprio dia)
Bolinhas de Vitela

Rissóis de Camarão em miniatura (fazer uma semana antes e congelar, fritar de manhã no próprio dia)
Rissóis de Camarão

Tábua de Queijos (fácil de preparar)

Tábua de Presunto (fácil de preparar)

3 Sapateiras Recheadas (cozer e desfiar no dia anterior, guardar numa caixa, e no dia apenas fazer o recheio)

Camarão cozido (fácil e rápido e toda a gente gosta)

Salada de Polvo (feita de véspera ainda fica melhor) (ainda não tenho o video da salada de polvo para entrada mas pode usar-se esta receita, tirar as batatas, os ovos e as azeitonas)
Salada de Polvo com Batata

Pão, Broa e tostinhas

Pode-se fazer ainda mais entradas, isso também depende se os convidados comem bem, mas se pode-se acrescentar as Ameijoas à Bulhão Pato como entrada quente, é rápido e toda a gente gosta.(deixa-se já o tacho preparado e na hora é só meter as amêijoas lá dentro)
Amêijoas à Bulhão Pato

Quanto mais entradas se tiver, menos pratos principais tem que se fzer. E falando neles aqui vai a minha sugestão.

Pratos de Peixe:

2 X Bacalhau com Natas com Batata Frita (toda a gente gosta, deixar o bacalhau cozido do dia anterior, batatas e cebolas descacadas e cortadas e no dia de manhã apenas terá que se fazer o refogado e fritar as batatas, colar no tabuleiro e só meter no forno a gratinar quando se chega a casa.)
Bacalhau com Natas (com Batata Frita)

OU

2 X Bacalhau Gratinado (pelas mesmas razões que o bacalhau com natas)
Bacalhau Gratinado no Forno


Pratos de Carne:

2 X Arroz de Pato (toda a gente gosta, cozer e desfiar o pato de véspera e no dia de manhã cozer o arroz, colocar no tabuleiro e levar ao forno depois de tirar o bacalhau)
Arroz de Pato

OU

2 X Strogonoff de Vitela (fazer de manhã e guardar no tacho, na hora de servir apenas aquecer e sirvir com um arroz de manteiga, aqui vai o video de strogonoff de frango, apenas tens que se substituir o frango por vitela.)
Strogonoff de Frango

E uma boa Salada Mista (que pode deixar-se preparada de manhã e apenas temperar na hora de servir)

Sobremesas:

Todas feitas de véspera, mas para facilitar ainda mais pode fazer-se também a Delicia Gelada de Nata que pode ser feita uns dias antes e congelar. De véspera apenas se faz o doce de ovos e guarda-se numa caixa. Na hora de servir apenas colocar por cima do gelado.

Delícia Gelada de Nata

Mousse de Chocolate à Fatia (as crianças adoram mosse de chocolate)

Semi Frio de Morangos

OU

Semi Frio de Maracujá

OU

Bavaroise de Manga

(convém ter uma sobremesa de fruta, pois desenjoa bastante e qualquer uma delas é fácil de fazer)

Pudim de Ovos

Torta de Laranja

Também se pode colocar uma travessa com frutas descascadas, fica sempre bem e sabe sempre bem)

E como não podia deixar de ser o Bolo dos Noivos, pode ser encomendado ou feito em casa, eu aconselho a encomendar, pois é uma parte bastante importante e convêm que saia bem.

Espero ter ajudado.
Antigo 29-03-2010, 13:36   #2
Tantra
 
Avatar de Tantra
Uma boa dica Neuza,obrigada.
Será que a sua dica vale pra divorcio,rs,rs
Beijos
 
Antigo 29-03-2010, 13:46   #3
Sandra Batista
 
Avatar de Sandra Batista
Neuza
bela ementa para um casamento
sem grandes complicações e pode ser quase tudo preparado
de véspera...o que é uma maravilha para quem faça o casamento
em casa, já chega os nervos que os noivos passam no dia do casamento
com o resto dos preparativos ...
Beijinhos
 
Antigo 31-03-2010, 13:51   #4
Rosemarie
 
Avatar de Rosemarie
Neuza so vi agora este topico...parece-me bem as tuas ideias.
E uma bela ementa.
Obrigado
 
Antigo 03-04-2010, 00:35   #5
Danizinha
 
Avatar de Danizinha
Olá Neuza,
Adorei a ideia.
Para mim dá me jeito para quando tenho festas grandes cá em casa.
Beijinhos
 
Antigo 03-04-2010, 20:57   #6
carina vitorino
 
Avatar de carina vitorino
Parabéns Neuza
que bela ementa, e que bela organização
adorei, está muito bem extruturado
bjs e obrigada
 
Antigo 18-04-2010, 18:05   #7
Gloria Moreira
 
Avatar de Gloria Moreira
Exelente ideia, para aqueles dias que uma pessoa nao sabe para onde se virar bela dica obrigada beijinhos
 
Antigo 27-04-2010, 08:56   #8
Alexandra
Ola querida Neuza,

Que coincidencia!!! Ja nao vinha aqui ao sabor intenso ha meses pois tenho andado muito ocupada a preparar o meu casamento que sera dentro de 3 meses, é que o copo de agua sera em casa e para 30 pessoas hihihi.
O meu nao sera buffet mas tera como 1 prato principal bacalhau com natas, bem nao sera o habitual bacalhau, porque aqui na Irlanda apenas encontro bacalhau fresco congelado, mas da para remediar.
Tenho uma sugestao a fazer que talvez ajude.
Eu nao sei se ai conseguem encontrar batatas aos palitos congelada para fazer no forno em vez de fritar.
Aqui usa-se muito
e so meter no tabuleiro e ir ao forno por 20 minutos sem oleo nem nada
eu vou deixar a descongelar por 20 minutos as batatas, depois corto aos quadrados e vai ao forno a 200º - 20 minutos, nao dao o trabalho de descascar e menos trabalho a cortar.
Espero que ajude de alguma forma.
Quanto a sobremesas, tambem podem fazer arroz doce, baba de camelo, etc....a cozinha portuguesa tem milhares de optimas sobremesas que se podem fazer de vespera!!!
Agora eu queria pedir ajuda para o bolo, pois eu vou fazer o bolo porque tenho alguns convidados que nao podem comer gluten, entao decidi fazer um bolo brigadeiro sem gluten de tres andares, mas nao sei como posso decorar ou ate mesmo fazer os noivos para por em cima, agradecia muito que me dessem dicas para me ajudar a ter uma saboroso e bonito bolo de casamento.
Obrigada
Alexandra
 
Escreve um comentário


Tópicos Similares
Tópico Tópico Iniciado Por Fórum Respostas Última Mensagem
Como cortar bolos para rechear Lili Truques e Dicas 11 07-06-2011 17:20
Como preparar frango frito crocante e sequinho Lili Truques e Dicas 4 24-03-2010 08:58
Salada à Casa Sandra Batista Saladas 0 12-03-2010 13:51


Ferramentas do Tópico Pesquisar no Tópico
Pesquisar no Tópico:

Pesquisa Avançada

Copyright © 2009-2014 SaborIntenso®