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Pele da Gema de Ovo

Caros Amigos, Para fazer doces é necessário retirar a pele da gema do ovo pois a mesma, em doces, dá ... no forum Truques e Dicas
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  #1  
Antigo 21-07-2010, 00:35
Avatar de Renana
Renana
8 votos em 3 mensagens


Registado em: May 2010
Localização: Rio de Janeiro
Posts: 4
Renana's Brasil
Padrão Pele da Gema de Ovo



Caros Amigos,
Para fazer doces é necessário retirar a pele da gema do ovo pois a mesma, em doces, dá uma sabor ruim.
Um abraço a todos,
Renata.
Antigo 28-10-2010, 18:04   #2
Angela Torres
Postado Originalmente por Renana Ver Post
Caros Amigos,
Para fazer doces é necessário retirar a pele da gema do ovo pois a mesma, em doces, dá uma sabor ruim.
Um abraço a todos,
Renata.
Como fazer para retirar a pele?
Grata
Angela
 
Antigo 28-10-2010, 18:14   #3
Angela Torres
Postado Originalmente por Renana Ver Post
Caros Amigos,
Para fazer doces é necessário retirar a pele da gema do ovo pois a mesma, em doces, dá uma sabor ruim.
Um abraço a todos,
Renata.
Passe a gema do ovo pela peneira (balançando de leve), não passe a colher para não furar a película, na peneira vai ficar só a pele.
Outra dica para a sua recita não ficar com cheiro de ovo é bater sempre as gemas com o açucar até adquirir um tom esbranquiçado (Assim não precisa tirar a pele) daí não fica com cheiro de ovo.
 
Antigo 28-10-2010, 18:15   #4
Sandro Vilar
 
Avatar de Sandro Vilar
Postado Originalmente por Renana Ver Post
Caros Amigos,
Para fazer doces é necessário retirar a pele da gema do ovo pois a mesma, em doces, dá uma sabor ruim.
Um abraço a todos,
Renata.

Só por curiosidade alguém realmente faz isto???
Nunca na minha vida comi gema sem pele (bem nem faço intenções de o fazer) porque nunca ficou sabor «ruim» em doces...
Esta dica já vi em alguns sites brasileiros, será dos ovos do Brasil?
... apenas curiosidade...
 
Antigo 28-10-2010, 18:18   #5
dida
 
Avatar de dida
Já tenho ouvido falar nisso mas sinceramente nunca fiz e tenho feito muitos doces.
 
Antigo 28-10-2010, 18:55   #6
MissB
 
Avatar de MissB
tem um sabor ruim? não sabia, a minha alma está parva!
 
Antigo 28-10-2010, 18:56   #7
Sandro Vilar
 
Avatar de Sandro Vilar
Postado Originalmente por MissB Ver Post
tem um sabor ruim? não sabia, a minha alma está parva!

E eu que em pequenino comia gemadas que era uma coisa parva, hum hum ovinho cru mesmo bom. Muita energia para ir jogar à bola.
 
Antigo 28-10-2010, 18:59   #8
MissB
 
Avatar de MissB
Postado Originalmente por Sandro Vilar Ver Post
E eu que em pequenino comia gemadas que era uma coisa parva, hum hum ovinho cru mesmo bom. Muita energia para ir jogar à bola.
Crus não digo, não gosto de gemadas
Mas adoro ovo cozido em sandes e saladas, e amo ovos estrelados e bolinhos e sobremesas nem se fala, mas não sabia que era suposto tirar a "pele" choqueeeei!
 
Antigo 28-10-2010, 22:04   #9
Tiago
 
Avatar de Tiago
Postado Originalmente por Sandro Vilar Ver Post
E eu que em pequenino comia gemadas que era uma coisa parva, hum hum ovinho cru mesmo bom. Muita energia para ir jogar à bola.
é era bom?
 
Antigo 28-10-2010, 22:39   #10
magnoliazul
 
Avatar de magnoliazul
tambem nunca tinha ouvido essa da pele da gema de ovo, e os meus bolinhos tambem nao tem tido razão de queixa!!!!
 
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