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• 1 colher de café de Erva Doce
• 1 colher de chá de Canela
• 1 kg de Farinha
• 1 Pitada de Sal
• 100g de Açúcar
• 250g de Manteiga
• 3 Ovos
• 30g de Fermento de Padeiro
• 5 dl de Leite

Preparação:

1. Dissolva o fermento num pouco de leite morno e, com 200 grs de farinha, faça uma massa, deixando-a depois a levedar.

2. Entretanto, bata a restante farinha com os ovos, o açúcar e o leite até obter uma massa muito leve, bem enfolada, mas consistente.
Acrescente a manteiga, o sal, a erva-doce e a canela.

3. Trabalhe bem a massa e junte-lhe o fermento lêvedo, amassando até que se desprenda das mãos e do alguidar.

4. Cubra com um pano e deixe levedar entre 2 a 5 horas, em ambiente aquecido.

5. Divida a massa em bolas e achate-as, colocando sobre elas 1 ou mais ovos cozidos (conforme o tamanho da bola), segurando-os com duas tiras de massa.
Pincele com gema e coza em forno quente ate ficar courado e cozido.

Nota: Quem não quiser por os ovos não precisa.
Depois do folar pronto, pode enfeitar com ovos coloridos de plástico por cima.

Bom Apetite!