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Ingredientes:

• Salsa
• 1 Linguiça
• 200 gr de Presunto (presunto defumado)
• 1 Salpicão
• 1 Frango assado
• 50 gr de Fermento de Padeiro (fresco)
• 100 ml Azeite
• 150 gr de Banha
• 150 gr de Margarina
• 1 Gemas de Ovo (para pincelar)
• 12 Ovos
• 1 kg Farinha de Trigo

Preparação:

1. Peneirar a farinha de trigo, juntar sal e colocá-la num recipiente abrindo um buraco no centro.
Deitar 50ml de água morna.
Com as pontas dos dedos vai-se envolvendo a farinha de maneira a que a água seja absorvida por ela.

2. Vai-se juntando os ovos um a um, deixando que a farinha vá envolvendo os ovos.
Sempre colocando os ingredientes no centro da farinha.

3. Numa panela deitar a banha, a margarina e o azeite e deixar derreter no fogo.

4. Juntar as gorduras e levar a derreter sobre fogo brando.
Juntar à massa e trabalhar tudo adicionando a quantidade de água necessária para se obter uma massa fina.

5. Sovar muito bem a massa até desgrudar do recipiente.
Na superfície da massa deve aparecer umas bolhas, isso é sinal que está no ponto.

6. Colocar o recipiente bem tapado num local aquecido e deixar crescer até dobrar de volume.

7. Partir as carnes em pedaços pequenos e reservar.

8. Quando a massa tiver crescido, dividi-la em 3 partes.

9. Numa assadeira deitar uma dessas partes e rechear com metade das carnes,cobrir com outra parte de massa e colocar novamente, o restante das carnes.
Por fim cobrir com a restante massa.

10. Deixar crescer novamente até aparecerem bolinhas à superfície.

Pincelar com a gema e levar a assar em forno bem quente mais ou menos durante 40 minutos.
Bom Apetite!