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Publicado a 10-06-2010, 15:37
por glutao
Castas: Castelão, Cabernet Sauvignon e Syrah

Álcool: 14% Vol.

Primeira Colheita: 1986

Vinificação: As castas Castelão e Syrah encontram o "terroir" ideal para vinhos ricos, encorpados e cheios na boca, nas vinhas de baixa produção dos solos arenosos de Palmela. A casta Cabernet Sauvignon é proveniente de vinhas localizadas nas colinas de Azeitão, onde o "terroir" especial e o clima propiciam condições para um lento e longo período de maturação, obtendo-se assim vinhos elegantes e complexos. As três castas foram vinificadas separadamente, usando um método tradicional, e mantidas à parte até à criação do lote final.

Estágio: 12 meses em meias-pipas de carvalho francês Allier.

Notas de prova: Aromas e sabores de frutos vermelhos bem marcados, como a ginja e a ameixa preta, com notas subtis de menta, especiarias e baunilha.

Servir com: Pratos de carne, caça e queijos.

Temperatura de Serviço: 16 - 18 ˚C
Fotografias
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  #1  
Antigo
 
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