Eu Fiz Semi-Frio de Kiwi

Receita: https://www.saborintenso.com/f23/semi-frio-kiwi-26400/

Receita de: Neuza Costa
Experiência de: JustSu

Pois bem como comentei na partilha desta receita por parta da Teresa Araujo,este é um dos meus semi frios preferidos por não ser muito doce e fresquinho,já a tinha feito duas vezes anteriormente e só ainda não me tinha atrevido a repetir porque das duas vezes que a fiz tive problema na solidificação deste semi frio,depois de pesquisar na net e com a ajuda num dos comentários em que questionei o porquê desse problema a simpática chef Duxa disse me e aconselhou-me a ferver a fruta antes ,pois o kiwi , o ananás, figo, e papaia ( naturais), quebram as ligações da gelatina, largam um enzima que actua como uma tesoura nas ligações da gelatina. O melhor é ferver primeiro a fruta para inactivar este enzima.Veio realmente ao encontro do que eu tinha visto também na net,e como disse no meu comentário do lindo e delicioso postado aqui pela Teresa Araujo voltei a tentar,só que desta vez fervi os kiwis antes,e não é que resulta ...Pronto problema resolvido,solidificou que nem um mimo sem stress ficou óptimo

Espero que gostem