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Publicado a 24-11-2011, 13:36
por ratolinha
Receita de Almôndegas
Ingredientes para 3/4 pessoas:
  • 500/600g de carne de vaca picada
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 raminho salsa
  • 1 ovo
  • 4 colheres sopa pão ralado
  • 200 ml de vinho branco
  • 200 ml de polpa tomate
  • Sal, pimenta, piri-piri, 2 folhas de loureiro, azeite, farinha, noz moscada
Preparação:

Maravilhosas que ficaram estas bolinhas de carne!!! Tudo feito à mão, mas compensa no final.

Servi com puré de batata e ainda lhes sinto o sabor.

Começar por picar a cebola bem picadinha, assim como o alho, e a salsa.
Juntar à carne picada, temperar com sal, pimenta e misturar tudo com as mãos.
Juntar o ovo e o pão ralado, e mexer mais um pouco para ficar tudo bem misturado.
Moldar as almôndegas com as mãos, fazendo bolinhas.
Depois passar por farinha e reservar.

Numa frigideira ou tacho de preferência anti-aderente, colocar azeite a tapar o fundo e as folhas de loureiro , e levar ao lume. Assim que estiver quente, colocar as almôndegas para dourarem e selarem os sucos, virando-as.

Acrescentar de seguida o vinho e a polpa de tomate e deixar cozinhar em lume brando, virando as almôndegas com cuidado para que cozinhem de ambos os lados. Acrescentar cerca de 100 ml de água.Temperar com sal, piri-piri a gosto e uns pozinhos de no z moscada. Demora cerca de 25/30 minutos.
Enfeitar com salsa.
Esta receita rendeu 14 almôndegas.


FOTOS: Ratolinha
Fotografias
Almôndegas-almondegas4.jpg  
Quem Fez
Carina Amuedo
  #1  
Antigo
27-06-2013, 11:34
3
Ola
Ontem o meu jantar foram almondegas da ratolinha,ficaram maravilhosasssss..,vou repetir mais vezes
Obrigada pela receita
 
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