Receita de Bifes Especiais
Ingredientes:
- 300 grs. de natas
- 4 bifes do lombo não muito baixos
- 4 colheres de sopa de manteiga
- pimenta moída na altura q.b.
- sal q.b.
- 1 cálice de brandy
- 1 cálice de vinho do Porto
- molho inglês q.b.
- 1 latinha de cogumelos
- 1 colher de sopa mal cheia de ketchup
- 1 colher de sopa de fígados de galinha picadinhos
- 1 colher de sopa de fiambre picadinhos
- mostarda q.b.
Preparação:
Frite os bifes na manteiga.
Regue-os com o brandy e deixe flamejar um pouco.
Retire-os e tempere com sal e pimenta.
Na mesma manteiga, salteie os cogumelos e os fígados, junte o vinho do Porto e deixe fervilhar.
Barre os bifes com mostarda, coloque-os na frigideira.
Junte as natas, o ketchup e umas gotas de molho inglês, deixe ferver, junte o fiambre e sirva depois de apurar um pouco. bom apetite.
14-07-2010, 19:39
Bifes Especiais
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