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Carne de Panela

Receita de Carne de Panela Ingredientes para 6 pessoas: 2 kg de alcatra 2 colheres de sopa de óleo 1 ... no forum Vaca e Vitela
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  #1  
Antigo 04-03-2010, 15:27
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Lili
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Registado em: May 2009
Posts: 7,609
Lili's Brasil
Padrão Carne de Panela


Receita de Carne de Panela
Ingredientes para 6 pessoas:
  • 2 kg de alcatra
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 pimento verde grande cortado em pedaços
  • 1 cenoura grande raspada e cortada em pedaços
  • 1 cebola grande cortada em pedaços
  • 2 dentes de alho inteiros
  • 2 colheres de extrato de tomate
  • 1 colher de sopa de sal
  • Pimenta preta a gosto
Preparação:

Coloque a peça de alcatra sobre uma tábua de cozinha e, com uma faca afiada, corte a ponta da carne (utilize esta parte em outras preparações, mas se for necessário também poderá aproveitá-la para complementar, nesta receita, o número de porções que precisa).
Limpe bem a carne removendo todo o excesso de gordura e membranas.
Em seguida lave a carne sob água corrente e enxugue com papel.
Coloque óleo em uma panela, leve ao fogo.

Para aquecer, junte a carne, frite até dourar, abaixe o fogo, tape a panela, cozinhe por cerca de 1 hora acrescentando água fervente aos poucos, virando a carne de vez em quando para não ressecar e cozinhar por igual.
Coloque pimentão, cenoura, cebola, alho, extrato de tomate, sal no liquidificador e bata até obter um puré homogéneo.
Despeje o puré sobre a carne, tampe a panela e continue o cozimento, virando a carne de vez em quando e regando com água fervente.
Verifique o sal, polvilhe pimenta do reino, cozinhe a carne por mais 30 minutos ou até ficar macia e o molho engrossar, tire do fogo, passe para um prato de servir e leve à mesa.

Informação nutricional por porção:
  • 286 kcal
  • 2,6g carboidratos
  • 27g proteínas
  • 18,1g gordura
FONTE: Minha Vida


FOTO: Lili
Fotografias
Carne de Panela-carne-panela-lili.jpg  
Quem Fez
Lili
Antigo 04-03-2010, 16:18   #2
Tantra
 
Avatar de Tantra
Lili: estou tentando fazer dieta e voce me coloca eso ahi.........
Que tal colocar um pouco de mandioca?
Beijos
 
Antigo 04-03-2010, 23:46   #3
Lili
 
Avatar de Lili
Postado Originalmente por Tantra Ver Post
Lili: estou tentando fazer dieta e voce me coloca eso ahi.........
Que tal colocar um pouco de mandioca?
Beijos

Tantra,
Com mandioca deve ficar uma delícia, ótima dica.
Beijosss e Obrigada
 
Antigo 05-03-2010, 01:06   #4
ICatarina
 
Avatar de ICatarina
Ai vocês as duas, já me estão dando uma fominha.
 
Antigo 18-03-2010, 01:20   #5
carina vitorino
 
Avatar de carina vitorino
Postado Originalmente por ICatarina Ver Post
Ai vocês as duas, já me estão dando uma fominha.
a mim também
 
Antigo 18-03-2010, 01:21   #6
carina vitorino
 
Avatar de carina vitorino
parabéns lili
esta receita é muito simples, mas bastante saborosa
bjs e obrigada
 
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Tags
alcatra, alho, carne, cebola, cenoura, extrato de tomate, óleo, pimenta, pimento verde, sal, vaca
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