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Picado à Madeirense

Receita de Picado à Madeirense Ingredientes: 500gr de carne vaca (da rabadilha, ou lombo) cortada aos cubos 2 folhas de ... no forum Vaca e Vitela
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Antigo 12-11-2010, 13:43
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Aveirinha
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Registado em: Nov 2010
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Aveirinha's Portugal
Bom Picado à Madeirense


Receita de Picado à Madeirense

Ingredientes:

  • 500gr de carne vaca (da rabadilha, ou lombo) cortada aos cubos
  • 2 folhas de louro
  • 3 dentes de alho
  • manteiga q.b
  • sal. qb
  • 1 colher de sopa de rabo boi
  • 1 copo de vinho branco
  • Um fio de azeite
Preparação:

Começa-se por temperar a carne com o louro e os alhos picados.
Mexe-se para que a carne fique envolvida nestes ingredientes.
Pega-se num frigideira bem larga e deita-se manteiga q.b (que depois de derretida, deita-se a carne.) e o azeite.
Espalha-se bem para que não fique os cubos de carne uns em cima de outros.
Vamos virando à medida que vão fritando.
Tempera-se de sal q.b, deita-se a sopa de rabo de boi, o vinho branco.
Depois de tudo feito, paga-se o lume e deixa-se ficar dentro da frigideira.

* Este picado madeirense é acompanhado com batatas fritas e salada.
Bom apetite
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Tags
alho, azeite, carne, folha de louro, manteiga, sal, sopa de rabo de boi, vaca, vinho branco
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