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Feijoada de Leitão

Receita de Feijoada de Leitão Ingredientes: 5 ou 6 pedaços de leitão (cochinillo para nuestros hermanos) 1 couve coração ( ... no forum Porco
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Antigo 18-02-2011, 18:12
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Duxa
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Registado em: Feb 2010
Localização: Charneca de Caparica
Posts: 5,123
Duxa's Portugal
Sorriso Feijoada de Leitão


Receita de Feijoada de Leitão
Ingredientes:
  • 5 ou 6 pedaços de leitão (cochinillo para nuestros hermanos)
  • 1 couve coração ( pode ser lombarda)
  • 2 dentes de alhos
  • 2 cebolas
  • 1 linguiça ou chouriço de carne
  • 1 fio de azeite
  • 50ml de vinho branco
  • 2 tomates maduros ou calda
  • 500g de feijão manteiga cozido ou outro a gosto
  • sal q.b.
  • pimenta moída na altura
  • 1 pitada de cravinho em pó
  • 1 pitada de cominhos
Preparação:

Pique os alhos e as cebolas para dentro de um tacho e adicione o fio azeite, deixe ganhar cor.
Adicione a linguiça cortada às rodelas, acrescente o tomate já picadinho e refresque com o vinho branco.
Junte a couve já cortada em tiras envolva e deixe cozinhar em lume brando cerca de 10 minutos. Tempere com os cominhos, o cravinho, a pimenta e rectifique o sal e verifique se precisa de adicionar um pouco de água (50ml).
Parta a carne em bocados pequenos já sem ossos e junte ao tacho, por ultimo adicione o feijão. Cozinhe até apurar, rectifique os temperos e sirva.

Notas:
No prato adicionei umas colheres de farofa condimentada, pode também adicionar salsa picada na altura.


FOTO: Duxa
Fotografias
Feijoada de Leitão-imag0475.jpg  
Quem Fez
Duxa
Antigo 18-02-2011, 18:15   #2
Monika
 
Avatar de Monika
Nao sou grande apreciadora de leitao...confesso!!
Mas esta feijoada, até abre o apetite.
Beijinhos!
 
Antigo 19-02-2011, 07:35   #3
ane marie
 
Avatar de ane marie
Sim senhora rico aproveitamento,eu gosto muito de leitao e essa feijoada esta fabulosa.
Obrigada Duxa bjinho!
 
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