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Publicado a 10-10-2010, 20:59
por Maria Miranda
Receita de Jardineira de Carne de Porco
Ingredientes:

  • 500g de carne de porco cortada em cubos
  • 100g de ervilhas
  • 100g de cenoura cortada em rodelas
  • batatas para cozer cortadas em metades qb
  • polpa de tomate qb
  • azeite qb
  • sal qb
  • pimenta qb
  • 2 folhas de louro
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho
  • 250 ml de água
  • vinho branco qb
Preparação:

Refoga-se a cebola, o alho e o louro no azeite, até aloirarem.
Junta-se a polpa de tomate e tempera-se com o sal e a pimenta.
Deixa-se apurar.
Acrescenta-se a carne e deixa-se fritar um pouco no molho.
Após estar frita, juntam-se as ervilhas e deixa-se cozer, em lume brando, durante cinco minutos.
Após isto, refresca-se tudo com o vinho e juntam-se também as cenouras.
Deixa-se cozinhar em lume médio durante 15 minutos e depois juntam-se as batatas e a água.
Tapa-se muito bem e deixa-se cozinhar por mais 15 minutos.
Findo o tempo, verifica-se se as cenouras e as ervilhas estão tenras e está pronto a servir.


FOTO: Maria Miranda
Fotografias
Jardineira de Carne de Porco-jardineira-maria-miranda.jpg  
Quem Fez
magnoliazultixa
  #1  
Antigo
11-10-2010, 01:50
2
Maria,
Que bela jardineira....
obrigada por partilhares. Beijinhos
 
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