Ingredientes para 3 pessoas:

• 1 lombinho
• 4 fatias de queijo (uso Terra Nostra)
• 4 fatias de fiambre ou bacon (normalmente uso fiambre)
• cubos de bacon a gosto
• 500ml de bechamel (não uso todo, depende do gosto de cada um)
• azeite q.b.
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

Temperar o lombinho com sal e pimenta, deixar a tomar gosto.
Num tacho, cobrir o fundo com azeite, colocar os cubos de bacon e o lombinho até ganhar cor.
Retirar o lombinho e fatiar mas sem separar as fatias, colocar num pirex e rechear com o queijo e o fiambre.
No tacho juntar o bechamel ao molho que ficou, mexer um pouco e deitar sobre o lombinho.
Levar ao forno a gratinar.

Sirvo com uma boa salada.