Num tachinho, deite o vinho branco, a margarina, os dentes de alho laminados, o sumo do limão, o fio de azeite, o colorau, o caldo knorr e um pouco de sal.
Leve ao lume e deixe ferver.
Salpique o lombo com um pouco de sal.
Deite por cima o molho ainda a ferver. Vire o lombo e regue também.
Leve ao forno nos 200ªC durante 50 minutos.
Aos 40 minutos junte um copo de água morna e as batatas fritas levemente e temperadas com um pouco de sal fino (pode não colocar).
