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Publicado a 19-12-2009, 23:04
por ICatarina
Receita de Frango à Passarinho
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 Frango grande (tenro)
  • 2dl de Vinho Branco
  • 4 dentes de Alho
  • 2 Folha de Louro
  • 4 colher de sopa de sumo de limão
  • Sal q.b.
  • Pimenta Preta moída
  • Piri-Piri q.b. (opcional)
  • 2 dl de Azeite
  • 40g de Manteiga ou q.b.
  • Azeitonas (verdes ou pretas para decorar) q.b
Preparação:

1. Limpe e lave muito bem o frango e corte-o em pedacinhos, com o mínimo possível de ossos.
2. Se gostar aproveite o fígado o coração e a moela que também devem se cortados.
3. Numa tigela tempere a carne com vinho branco, os dentes de alho esmagados, a folha de louro, o sumo de limão, sal e pimenta e piri-piri (opcional) e deixe marinar uma horas.
Na hora de preparar, escorra os pedacinhos de carne e frite-os na mistura de margarina com o azeite até ficarem lourinhos e passados.
4. Pode fritar metade, ou aos poucos de cada vez, mas com cuidado para não deixar queimar.
5. Por fim após ter retirado os últimos pedaços de frango, deite a marinada na frigideira e deixe ferver e regue o frango com este molho.

Acompanhe com batatas, arroz branco e uma salada.
Bom Apetite.


FOTO: Ricardo Tiago
Fotografias
Frango à Passarinho-img_2526.jpg  
Quem Fez
AMSBatistaSandybellCarlos BessaSarinhaTGinacarlaRicardo TiagoLili
  #1  
Antigo
16-02-2012, 16:59
2
Ola Catarina, vou hoje exprimentar essa receita, muito obrigada
07-03-2012, 08:16
3
gosto muito da tua foto do franguinho!
 
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