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Publicado a 21-02-2010, 16:10
por ICatarina
Receita de Frango à Passarinho na Panela de Pressão

Ingredientes para 6 pessoas

  • 1 kg de Frango cortado à passarinho (pedaços com +/-5 cm de tamanho)
  • Sumo e raspas de 1 Limão
  • 1 Lata de Cerveja branca (350 ml)
  • Sal e Pimenta moída q.b.
  • Óleo o suficiente para fritar (2 garrafas com 900 ml cada)
  • 10 Dentes de Alho laminados
  • Salsa picada para polvilhar
Preparação:

1. Numa tigela misture 1 kg de frango cortado à passarinho (pedaços com +/-5 cm de tamanho) com sumo e raspas de 1 limão, 1 lata de cerveja (350 ml), sal e pimenta a gosto.
Deixe marinar por 1 hora

2. Transfira o frango para um escorredor e deixe escorrendo por una 15m, até que saia todo liquido e depois seque o frango bem num pano.

3. Ponha na panela de pressão fora do lume e coloque óleo suficiente (2 garrafas com 900 ml cada) ate o frango ficar coberto e ponha o frango seco, feche a panela e leve ao lume.

4. Quando a panela começar a chiar conte 15 minutos (se o corte do frango for menor, deixe menos tempo para não queimar) desligue o lume e retire a pressão, abra a panela.

5. Neste momento coloque 10 dentes de alho laminados na panela fora do lume e deixe alourar, mexendo de vez em quando ate alourar por igual.

6. Escorra bem o frango com o alho com auxilio de uma espumadeira, se o frango ficar colado, solte-o com auxilio da própria espumadeira e polvilhe com bastante salsa.

Nota: O tempo e os Ingredientes tem de ser correctos, para o frango ficar prefeito e nao secar demais.
Sirva a seguir e Bom Apetite!

Ver o video aqui: Receita Frango passarinho na presso

Fonte: Programa Mais Você
  #1  
Antigo
21-02-2010, 17:38
3
ICatarina:eu fiz esta receita mais non me ficou bem.
Ajo que fiz algo errado
Beijos
21-02-2010, 18:02
4
Postado Originalmente por Tantra Ver Post
ICatarina:eu fiz esta receita mais non me ficou bem.
Ajo que fiz algo errado
Beijos
Tantra quando fez? só foi postada agora hehehe.
Viu o vídeo... fez como a Ana Maria Braga explica?
Os tamanhos da carne tem que ser esses não pode
ser maior ou menor, e a carne tem que ficar bem
seca com o pano. Diga alguma coisa depois
Beijinhos
21-02-2010, 18:07
5
Sim eu fiz tal cual como indicou ela,mais ajo que o frango non ficou moito seco....
Acabo de vir de trabalhar.
Tirei umas fotos do Forum Gastronomico
21-02-2010, 18:28
6
Tantra eu sei porque näo ficou biene.
Você fez tambem Hum Hum que gostoso, quando deu uma dentadinha, se näo fez devia ter feito.
21-02-2010, 18:57
7
Tantra,
Eu fiz no Sábado antes de por o poste e ficou bom.
Não sei o que deu errado, talvez para a próxima vez
tenha que deixar ficar mais tempo na panela.
Tambem as vezes depende do fogão ou da panela de precao.
Bjinhos
21-02-2010, 20:02
8
Parece uma optima receita, tenho que exprimentar não conhecia este frango a passarinho.

Beijinhos
22-02-2010, 16:12
9
Tenho de experimentar,
obrigada pela partilha.
20-04-2011, 09:15
10
é pena ter feito frango para jantar ontem senao fazia esta receita hoje
 
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