Ingredientes:

• 4 peitos de galinha grandes
• 175g de queijo gruyère ralado
• 125g de cogumelos picados
• 8 colheres de sopa de nata
• 2 colheres de sopa de oleo
• 50g de manteiga

Preparação:

Envolva cada um dos peitos de galinha num pano limpo.
Bata com o rolo até ficar com cerca de 6 mm de espessura.

Misture o queijo, os cogumelos e a nata de modo a formar um recheio fino.
Divida igualmente o recheio pelos peitos da galinha.
Dobre dois lados opostos por cima do recheio e de seguida enrole no sentido do comprimento para formar um rolo. Leve ao frigorifico por 20 minutos.

Derreta o óleo e a margarina numa frigideira larga.
Frite os peitos de galinha por 6/8 minutos, voltando-os frequentemente para tostarem de todos os lados.
Sirva com batatas louras e legumes cozidos.