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Lili · #1 24-02-2010, 14:42

Receita de Borrego Recheado

Ingredientes:

1 perna de borrego com cerca de 1,750 kg
100 g de peito de frango
80 g de bacon
50 g de vitela
1 couve lombarda
4 ovos
Pimenta em grão e sal q.b.
Vinho branco
Margarina
0,5 dl de natas
Batata palha

Preparação:

Pique o frango, o bacon e a vitela.
Misture com um ovo.
Tempere com sal e pimenta acabada de moer.
Limpe e desosse a perna de borrego e, com uma faca afiada, abra-a ao meio sem separar as duas partes.
Espalhe a carne picada por toda a superfície.
Enrole e ate.
Tempere com pimenta moída e regue com vinho branco, deixando a marinar durante cerca de 2 horas.
Limpe a couve, separe as folhas, lave-as e ferva por uns instantes em água temperada com sal.
Escorra.
Retire a carne depois de marinada e pincele-a uniformemente com margarina.
Leve ao forno até ficar macia.
Nessa altura, envolva-a nas folhas da couve.
Bata os 3 ovos com um pouco de sal e natas.
Derreta 2 colheres sopa de margarina numa frigideira grande e faça uma omolete fina e muito larga.
Cubra a carne com essa omolete e leve de novo ao forno, até dourar. Sirva com batata palha.

mariana5 · 24-02-2010, 14:47

Uma boa sugestão para o domingo de Páscoa, obrigado Lili.

carina vitorino · 24-02-2010, 18:34

Olá lili
concordo com a mariana, acho óptimo para a Páscoa
Costumo assar meio borrego, mas este ano, acho que vou experimentar a sua receita
Obrigada por partilhar
Bjs

ilda mourão · 24-02-2010, 19:25

Faço sempre borrego na Pascoa,eis uma boa receita

obrigada,beijos

Sandra Batista · 11-03-2010, 10:08

Excelente receita,
também faço sempre borrego na Páscoa!!
Fica mais uma óptima ideia

.
jinhos

Tantra · 11-03-2010, 10:29

A que carne voces chamam de borrego?
Obrigada

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24-02-2010, 14:47	#2
mariana5	Uma boa sugestão para o domingo de Páscoa, obrigado Lili.

24-02-2010, 18:34	#3
carina vitorino	Olá lili concordo com a mariana, acho óptimo para a Páscoa Costumo assar meio borrego, mas este ano, acho que vou experimentar a sua receita Obrigada por partilhar Bjs

24-02-2010, 19:25	#4
ilda mourão	Faço sempre borrego na Pascoa,eis uma boa receita obrigada,beijos

11-03-2010, 10:08	#5
Sandra Batista	Excelente receita, também faço sempre borrego na Páscoa!! Fica mais uma óptima ideia . jinhos

11-03-2010, 10:29	#6
Tantra	A que carne voces chamam de borrego? Obrigada