Receita de Borrego com Salsichas
Ingredientes para 4 pessoas:
- 800 gr de borrego com osso
- 4 salsichas frescas
- pimento amarelo
- cebola
- 2 tomates
- 3 dentes de alho
- 1 ramo de coentros
- 5 colheres de sopa de azeite
- 1 copo de vinho branco
- 1 punhado de azeitonas pretas
- farinha q. b.
- sal + pimenta q. b.
Preparação:
Tempere a carne de borrego com sal, pimenta e um fio de azeite. Estufe a cebola e os alhos no resto do azeite.
Passe a carne pela farinha e aloure-a. Acrescente as salsichas e o vinho.
Deixe reduzir.
Acrescente o tomate esmagado e o pimento em tiras.
Tape e deixe cozinhar em lume muito brando.
Se necessário acrescente um pouco de água.
Quase no fim, acrescente as azeitonas e os coentros picados.
Sirva com batatas a vapor.
29-01-2010, 01:50
Borrego com Salsichas
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