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Cabrito Assado no Forno com Batata Padeiro e Grelos Salteados

Receita de Cabrito Assado no Forno com Batata Padeiro e Grelos Salteados Ingredientes: 3,5 kg cabrito 0,3 kg cebola 50 ... no forum Borrego e Cabrito
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  #1  
Antigo 28-01-2010, 20:40
Avatar de glutao
glutao
20,247 votos em 5,986 mensagens


Registado em: Dec 2009
Posts: 5,807
glutao's Portugal
Bom Cabrito Assado no Forno com Batata Padeiro e Grelos Salteados


Receita de Cabrito Assado no Forno com Batata Padeiro e Grelos Salteados
Ingredientes:
  • 3,5 kg cabrito
  • 0,3 kg cebola
  • 50 g alho seco
  • 2 dl óleo
  • 2,2 kg batata
  • 2 kg grelos de nabo
  • 100 g banha de porco
  • 10 g colorau
  • 2 dl azeite
  • louro q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
Preparação:

Cortar o cabrito e temperá-lo com uma pasta feita de alho, louro, vinho branco, azeite, banha, sal, pimenta, colorau, alecrim e rosmaninho.
Envolver o cabrito nesta pasta e deixar marinar 12 horas.
Retirar o cabrito do tempero e assar.
Servir o cabrito com batata à Padeiro e grelos salteados em azeite e alho.

Guarnições:

Batata à Padeiro - batata em gomos, frita e salteada com cebola em meias luas, com bacon picado e colorau.


FOTO: Mónica72

Fotografias
Cabrito Assado no Forno com Batata Padeiro e Grelos Salteados-cabrito-monica.jpg  
Quem Fez
Mónica72Mónica72
Antigo 09-12-2011, 19:52   #2
Francisco Aires
 
Avatar de Francisco Aires
Simplesmente fantástico.
Abraço.
 
Escreve um comentário



Tags
alho, azeite, banha, batata, cabrito, carne, cebola, colorau, grelos de nabo, louro, óleo, pimenta, sal
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