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Publicado a 07-01-2010, 22:30
por ICatarina
Receita de Coelho à Caçador
Ingredientes para 6 pessoas:
  • 1 coelho grande (1kg e meio)
  • 100g de toucinho entremeado
  • 3 tomates
  • 2,5dl de vinho tinto
  • 1 folha de louro
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho picados
  • Vinagre
  • 1 Pé de alecrim
  • Sal q.b.
  • Azeite q.b.
Preparação:

1. Retira-se a gordura e lava-se o coelho.
2. A seguir parte-se em bocados pequenos e escorre-se bem toda água.
3. Num tacho largo, leva-se a cebola bem picada com os alhos, a folha de louro, e o azeite para alourar.
Quando a cebola estiver
bem cozida, junta-se o tomate cortado em pedaços pequenos e deixa-se misturar à cebola, mexendo.
4. A seguir põe-se o coelho e as tiras de toucinho, o vinho e o pé de alecrim.
Tempera-se com o sal que deve ser muito pouco,
rectificando-se depois do coelho ficar pronto.
Colocam-se numa travessa umas fatias de pão torrado e por cima deita-se este preparado muito apetitoso.
Pode acompanhar: arroz, batata cozida, puré de batata e salada.
Com um bom vinho na mesa.

Bom Apetite.


FOTO: oliviarocha
Fotografias
Coelho à Caçador-coelho-cacador-oliviarocha.jpg  
Quem Fez
glutaoSara OliveiraLeonor Cerveiraoliviarochaglutao
  #1  
Antigo
08-03-2010, 00:06
2
Como muita vezes coelho a caçador e é tão bom...

Beijos
10-10-2012, 12:32
3
Nunca comi coelho à caçador. Mas o teu tem excelente aspecto.
Mais uma receita para experimentar.
 
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