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Publicado a 04-04-2011, 14:48
por Nárwen
Receita de Coelho Estufado
Ingredientes para 6 pessoas:
  • 1 coelho (cortado em pedaços)
  • 1 lata (grande) de cogumelos laminados
  • 200g de cenouras
  • 200g de ervilhas
  • 1 cebola grande picada
  • 5 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 1 raminho de salsa (atado)
  • óleo de amendoim/azeite q.b.
  • 1 dl de vinho branco
  • 2 tomates grandes pelados e picados
  • molho de piripiri q.b.
  • 1 colher de sobremesa de pimentão-doce
  • água q.b.
  • sal q.b.
Preparação:

Num tacho largo coloque o coelho partido em pequenos pedaços, acrescente um pouquinho de óleo de amendoim/azeite, o vinho branco, a cebola, o alho e o tomate, ambos picados.
Em seguida junte as cenouras em rodelas, o raminho de salsa atado, o louro e um copo de água (200ml).
Envolva bem e tempere com sal, piripiri e o pimentão-doce.
Deixa-se cozinhar em lume brando, mexendo ocasionalmente.
Quando o coelho estiver meio cozinhado junta-se as ervilhas e os cogumelos, envolva bem e deixe cozinhar até a carne estar tenra.
Se for necessário junte mais um pouco de água. Rectifique os temperos.
Retire o raminho de salsa.
Sirva acompanhado de arroz branco ou puré de batata.


FOTO: Nárwen
Fotografias
Coelho Estufado-dsc05643.jpg  
Quem Fez
Monica TeixeiraALBINOMATOSALBINOMATOStina pereiraAnabela SilvacattyMonika
  #1  
Antigo
06-04-2011, 01:13
2
Parace-me bem vou experimentar um dia destes

Obrigada
 
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