Receita de Coelho Frito
Ingredientes:

• 1 coelho cortado em pedaços
• sal q.b.
• 3 pimentas (branca, preta e rosa)
• 1 malagueta (opcional)
• Noz moscada q.b.
• 1 cálice de vinho branco
• 1 colher de sopa de vinho do porto
• Salsa qb
• Farinha Branca de Neve
• Óleo girassol e um fio de azeite para fritar.

Preparação:

Tempera-se o coelho com sal, pimenta, noz moscada, vinho branco e uma colher de vinho do porto.
Corta-se a salsa e a malagueta em bocadinhos e junta-se ao coelho.
Deixe marinar 2 horas.
Escorra o molho do coelho e passe por farinha.
Quando o óleo estiver quente é só fritar.