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Coelho à Padeiro

Receita de Coelho à Padeiro Ingredientes para 4 pessoas: 1 coelho 2 dentes de alho 1 raminho de salsa 1 ... no forum Coelho, Caça e Outros
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  #1  
Antigo 17-07-2010, 13:19
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oliviarocha
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Registado em: Mar 2010
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oliviarocha's Portugal
Padrão Coelho à Padeiro


Receita de Coelho à Padeiro
Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 coelho
  • 2 dentes de alho
  • 1 raminho de salsa
  • 1 folha de louro
  • 1 dl de vinho branco
  • sal, pimenta e colorau q.b.
  • 50 g de margarina
  • 1 kg de batatas
  • 2 cebolas médias
  • 100 g de toucinho magro
  • 0,5 dl de azeite
Preparação:

Limpe muito bem o coelho, tire-lhe os olhos e a ponta do focinho e tempere-o com o vinho branco, sal, pimenta, alho esmagado, louro e colorau; deixe-o marinar neste tempero algumas horas ou de um dia para o outro.
No dia, descasque as batatas, corte-as em gomos ou rodelas grossas, lave-as, escorra-as, deite-as numa tigela e tempere-as de sal, pimenta e o azeite.
Descasque as cebolas, corte-as em gomos e misture-as com as batatas.
Coloque o coelho no tabuleiro, com as batatas em volta.
Regue o coelho com a marinada onde esteve temperado e espalhe-lhe por cima a margarina.
Corte o toucinho em fatias finas e espalhe-o por cima de tudo.
Leve a assar em forno bem quente, e, de vez em quando, vá regando com o próprio molho.
Depois de assado, sem deixar secar, sirva, de preferência no próprio tabuleiro, polvilhado com salsa picada, se desejar.


FOTO: oliviarocha
Fotografias
Coelho à Padeiro-1.jpg  
Quem Fez
carlaprincessALBINOMATOSALBINOMATOSALBINOMATOStina pereiraCidália FariaCidália Fariaoliviarocha
Antigo 17-07-2010, 14:13   #2
Rosemarie
 
Avatar de Rosemarie
Olivia esta receita ta de chorar por mais, tens maos de fada mulher.
 
Antigo 31-07-2010, 23:23   #3
ICatarina
 
Avatar de ICatarina
Olivia,
Embora não haja coelhos a venda aqui...
Gostei desta receita...vou mandar para os meus pais.
Beijinhos
 
Antigo 31-07-2010, 23:45   #4
vanessa23
 
Avatar de vanessa23
Delicioso...beijinhos, aqui também tenho o azar de não achar coelho...beijinhos
 
Antigo 01-09-2010, 10:07   #5
SCDR
Ontem fiz este coelho para o jantar, estava divinal...
Coelho é uma carne que quase nunca faço, mas depois de descobrir o Saborintenso nao consegui resistir a esta e outras receitas que ja tenho agendadas para fazer.
Muitos parabéns
 
Antigo 01-09-2010, 10:13   #6
glutao
 
Avatar de glutao
Postado Originalmente por SCDR Ver Post
Ontem fiz este coelho para o jantar, estava divinal...
Coelho é uma carne que quase nunca faço, mas depois de descobrir o Saborintenso nao consegui resistir a esta e outras receitas que ja tenho agendadas para fazer.
Muitos parabéns


Entäo näo sabes no que é que te metes-te, acabas por te viciar
 
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Tags
alho, azeite, batata, carne, cebola, coelho, colorau, folha de louro, margarina, pimenta, sal, salsa, toucinho, vinho branco
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