Receita de Coelho Salteado com Legumes
Ingredientes:

• 1 kg de carne de coelho
• Sal,pimenta
• 2 dl de vinho branco
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de margarina
• 2 colheres de sopa de azeite
• Salsa q.b
• Polpa de tomate q.b
• 1/2 kg de legumes: ervilhas, feijão verde, batatas, cenouras

Preparação:

Corte a carne ao pedaços.
Tempere com sal, pimenta, um pouco de vinho branco e os alhos picados.
Aguarde 3 minutos.
Aqueça, numa caçarola o azeite e a margarina, junte a carne de coelho e frite-a mexendo com uma colher de pau.
Regue com o vinho, quando ficar bem alourada, e adicione a salsa e a polpa de tomate.
Misture, tape e cozinhe sobre lume brando adicionando pequenas porções de água, se necessário.
Lave bem os legumes e adicione á carne e deixe cozer tudo e sirva.
Podem pôr outro tipo de carne

Eu fiz e é muito bom mesmo