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Lebre com Feijão Branco

Receita de Lebre com Feijão Branco Ingredientes: 1,5kg de lebre 2,5dl de vinho tinto 1 ramo de tomilho 2 cravinhos ... no forum Coelho, Caça e Outros
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Antigo 03-03-2010, 22:43
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MENA
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Registado em: Oct 2009
Localização: portugal
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MENA's Portugal
Bandeira Portugal Lebre com Feijão Branco


Receita de Lebre com Feijão Branco

Ingredientes:

  • 1,5kg de lebre
  • 2,5dl de vinho tinto
  • 1 ramo de tomilho
  • 2 cravinhos
  • 3 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de banha
  • 0,5dl de azeite
  • 1 cebola
  • 800g de feijão branco cozido
  • sal, pimenta e água q.b.
Preparação:

Arranje a lebre e corte-a em pedaços.
Coloque a carne dentro de um recipiente com o vinho, os alhos esmagados, o tomilho, o sal, a pimenta e cubra tudo com água.
Deixe marinar durante 3 horas.
Aqueça o azeite e a banha num tacho e core os pedaços de lebre, limpos da marinada.
Adicione a cebola picada e verta a marinada com os aromáticos.
Cozinhe em lume brando, durante 20 minutos.
Ao fim desse tempo, adicione o feijão branco.
Cozinhe por mais 10 minutos e sirva.

Dicas & truques:

Esmague alguns feijões adicione-os ao molho para este se tornar mais espesso.
Esta receita é do meu pai que era caçador.
Espero que gostem
Antigo 19-03-2010, 13:43   #2
ICatarina
 
Avatar de ICatarina
Mena,
Gostei da receita parabéns.
Beijinhos
 
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Tags
água, alho, azeite, banha, carne, cebola, cravinho, feijão branco, lebre, pimenta, sal, tomilho, vinho tinto
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