Receita de Pato Assado com Laranja e Vinho do Porto
Ingredientes:

• 1 pato com 2,4Kg
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola pequena picada
• 1/2 laranja cortada em pedaços com a casca
• 1 ramo de tomilho
• sal e pimenta
• 1 colher de sopa de manteiga
• sumo e raspa de 2 laranjas
• 1 estrela de anis
• 1 pau de canela
• 1dl de vinho do Porto
• 2 colheres de sopa de mel
• 150g de abóbora manteiga
• 300g de uvas
• 2 marmelos

Preparação:

1. Aquecer o forno a 180ºC.
2. Numa taça colocar sal, pimenta, o alho, a cebola, o tomilho e a 1/2 laranja cortada.
Misturar e rechear o pato com esta mistura.
3. Colocar o pato num prato de forno e barrá-lo com uma colher de sopa de manteiga misturada com uma pitada de sal.
4. Levar ao forno durante 45 minutos.
5. Misturar o sumo de laranja com o mel, a estrela de anis, o pau de canela e o vinho do Porto.
Levar ao lume e deixar ferver durante cinco minutos.
6. Regar o pato com metade da mistura anterior e deixar assar durante mais 20 minutos.
7. Colocar em volta do pato o marmelo descascado e cortado em fatias, a abóbora cortada e as uvas. Regar o pato com o restante molho.
Levar ao forno durante mais 55 minutos para acabar de assar.