Ingredientes:

• 1 perna de peru para assar com tempero a gosto
• 100 ml de vinho branco
• sumo de laranja
• rodelas de laranja

Preparação:

Depois de assada a perna do peru utilizando os temperos habituais de sua escolha, dilua os sucos que restaram com um copo de 100 ml de vinho branco.
Deixe ferver um pouco e adicione o sumo de uma laranja grande, mexendo até ficar homogéneo.
Coe para dentro da assadeira de ir à mesa ou sobre a ave assada.
Enfeite com rodelas de laranja, com a casca recortada como uma roda dentada.
A composição do molho é variável conforme a quantidade de gordura utilizada durante a assadura da ave.

Fonte: luisaalexandramarques...