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Publicado a 24-02-2012, 11:55
por gabriela73
Receita de Bacalhau com Broa e Batatas a Murro
Ingredientes:

  • Postas de bacalhau (1 por pessoa)
  • Cebola q.b.
  • Alho
  • Broa
  • Salsa
  • Azeite
  • 2,5dl de leite
  • 1/2 limão pequeno
  • ½ Pimento Vermelho
  • Pimenta q.b.
  • Batatas para assar (miúda) Use batata para fritar pois são as melhores.
Preparação:

Para começar, misture o leite com o sumo de limão e tempere com pimenta.
Coloque o bacalhau a descongelar nesta mistura durante+/- 1 hora.
Coloque as batatas com a casca, lavadas, a cozer com sal durante uns 15min.
De seguida dê uma pequena fervura no bacalhau com a mistura de leite.
Num tabuleiro de ir ao forno colocar uma boa camada de cebola cortada em meias luas o pimento cortado em tiras e regue abundantemente com azeite.
Colocar as postas de bacalhau por cima e volte a regar com um pouco de azeite e levar ao forno por 15 a 20min.
Entretanto vamos desfazendo a broa em migas.
Picar a salsa fininha e o alho picadinho e envolver esta mistura com as migas de broa.
Entretanto tirar um pouco de azeite (que já está a ferver) do bacalhau e juntar nas migas de broa e envolver muito bem esta mistura de modo a ficar com textura duma pasta e reservar.
Entretanto verificar se as batatas já cozeram, retire e dê um pequeno murro ou então com o rolo da massa para não se queimarem.
Verifique se a cebola já está macia e retire o tabuleiro do forno.
Espalhe a mistura das migas de broa por cima do bacalhau e as batatas à volta regando-as com o azeite do tabuleiro.
Levar mais uns minutos ao forno para apurar o sabor.
Depois é só deliciarem-se!
Espero que gostem.



FOTOS: gabriela73
Fotografias
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Quem Fez
Pedro PereiraLivaRibeiro CulinarioJoaozita
  #1  
Antigo
01-03-2012, 16:34
2
Já experimentei e adorei!! Só fiz uma pequena modificação, em vez de cozer as batatas, assei-as no forno..
Não tive foi tempo de fazer a reportagem para colocar no Eu Fiz, mas como esta receita vai ser para repetir muito mais vezes a ver se para a próxima coloco fotos.
Obrigada Gabriela, pela partilha.
Beijinhos.
18-04-2012, 20:28
3
adoro!!!!!
25-11-2012, 16:13
5
Nao minha modesta opinao, com coentros deve ficar melhor do que com a salsa!
15-05-2013, 11:48
6
Postado Originalmente por Joaozita Ver Post
Já experimentei e adorei!! Só fiz uma pequena modificação, em vez de cozer as batatas, assei-as no forno..
Não tive foi tempo de fazer a reportagem para colocar no Eu Fiz, mas como esta receita vai ser para repetir muito mais vezes a ver se para a próxima coloco fotos.
Obrigada Gabriela, pela partilha.
Beijinhos.

Obrigado, fico muito contente quando alguém faz as minhas receitinhas gosta e repete eheh bjs
15-05-2013, 11:49
7
Postado Originalmente por glutao Ver Post
Nao minha modesta opinao, com coentros deve ficar melhor do que com a salsa!

Glutão nunca fiz com coentros mas fica bom com certeza
 
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