Receita de Bacalhau com Broa VII
Ingredientes:

• 4 postas de bacalhau demolhado
• 2 cebolas branças
• 2 cebolas Roxas
• 6 dentes de alho
• 500g de batatas cortadas aos cubos
• 1 broa com 800g +/- picada
• 300g de grelos cozidos e escorridos.
• 20 dcl de vinho branco
• 5 dcl de azeite
• oleo para fritar
• Sal e Pimenta Preta q.b.
• Noz moscada q.b.
• 3 colheres de sopa de coentros bem picados
• 2 conchas de sopa da agua da cozedura do bacalhau

Preparação:

Coza o bacalhau, retire-o deixe arrefecer e lasque-o.
Reserve a 2 conchas de sopa da agua do bacalhau
Corte as cebolas em 1/2 rodelas fininhas e pique os alhos para um tacho e junte o azeite, o sal, a pimenta e a noz moscada. deixe alourar.
Adicione o bacalhau e os grelos, envolva tudo muito bem até estar tudo envolto e alourado.
Junte o vinho e deixe evaporar o álcool.
Adicione a agua do bacalhau e mais 1/4 da broa picada. mexa bem, retempere sabores e e retire do lume.
Frite as batatas e depois de escorridas coloque-as no tabuleiro
junte o preparado de bacalhau e misture ao de leve. Acame tudo no tabuleiro.
Cubra com o resto da broa e salpique com azeite.
Leve ao forno pré-aquecido a 190º durante 20m para alourar a broa.
Sirva com uma saladade Alface e rucula com coentros e cebola.

Esta receita é mesmo deliciosa, adorei fazê-la.
Espero que gostem, bom apetite.