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Bacalhau à Gomes de Sá

Receita de Bacalhau à Gomes de Sá Ingredientes: 600g de bacalhau demolhado (palopo) 1kg de batatas 100g de margarina 3 ... no forum Bacalhau
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Antigo 26-08-2011, 17:03
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Tissue
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Seta Bacalhau à Gomes de Sá


Receita de Bacalhau à Gomes de Sá
Ingredientes:

  • 600g de bacalhau demolhado (palopo)
  • 1kg de batatas
  • 100g de margarina
  • 3 cebolas cortadas em meias-luas
  • 3 dentes de alho cortados em rodelas
  • 2 folhas de louro
  • 2 ovos cozidos
  • Salsa picada q.b.
  • 3dl de azeite
  • Sal q.b.
Preparação:

Numa frigideira, coloque o azeite, cebolas, os alhos, as folhas de louro, deixe refogar tudo lentamente. Junte o bacalhau desfiado e a manteiga e deixe refogar alguns uns minutos.
Coza as batatas com casca e os ovos numa panela com água, tempere com sal e deixe cozer durante 20 minutos.
Depois das batatas cozidas, retire e deixe arrefecer, retire-as peles e corte-as em rodelas grossas.
Coloque numa travessa por camadas as batatas as rodelas, bacalhau e novamente as batatas as rodelas, por cima corte os ovos aos bocadinhos (tipo picado) espalhe por cima do bacalhau, polvilhe com a salsa a gosto e por fim regue com azeite caseiro.
Bom apetite!
















FOTOS: Tissue
Fotografias
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Quem Fez
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Tags
alho, azeite, bacalhau, batata, cebola, louro, margarina, ovo, peixe, sal, salsa
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