Receita de Bacalhau à Gomes de Sá
Ingredientes:

• 600g de bacalhau demolhado (palopo)
• 1kg de batatas
• 100g de margarina
• 3 cebolas cortadas em meias-luas
• 3 dentes de alho cortados em rodelas
• 2 folhas de louro
• 2 ovos cozidos
• Salsa picada q.b.
• 3dl de azeite
• Sal q.b.

Preparação:

Numa frigideira, coloque o azeite, cebolas, os alhos, as folhas de louro, deixe refogar tudo lentamente. Junte o bacalhau desfiado e a manteiga e deixe refogar alguns uns minutos.
Coza as batatas com casca e os ovos numa panela com água, tempere com sal e deixe cozer durante 20 minutos.
Depois das batatas cozidas, retire e deixe arrefecer, retire-as peles e corte-as em rodelas grossas.
Coloque numa travessa por camadas as batatas as rodelas, bacalhau e novamente as batatas as rodelas, por cima corte os ovos aos bocadinhos (tipo picado) espalhe por cima do bacalhau, polvilhe com a salsa a gosto e por fim regue com azeite caseiro.
Bom apetite!