Receita de Bacalhau com Pasta de Azeitona e Esparregado de Espinafres com Broa
Ingredientes para 2 pessoas:

• 2 postas de bacalhau
• 1 broa de milho pequena
• 1 molhe de espinafres
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 limão
• 1 ovo
• Pasta de azeitona verde
• Azeite q.b.
• Sal

Preparação:

1.Cozer os espinafres com sal a gosto. Desfiar a broa, ficar somente com o miolo.
Cortar quatro dentes de alho e picar uma cebola pequena
2. Colocar as postas de bacalhau, dois dentes de alho e azeite num tabuleiro.
Cobrir o bacalhau com pasta de azeitona, verde ou preta conforme prefira.
Levar o tabuleiro ao forno durante 30 minutos, a 220ºC.
3. Colocar a cebola picada, dois dentes de alho e azeite numa frigideira alta ou tacho em alternativa.
Saltear os espinafres.
De seguida colocar a broa desfiada, e mexer.
Quando estiver tudo misturado de forma homogénea, envolver o preparado num ovo previamente mexido.
Por último coloque sumo de um limão.
Envolva tudo e retire do fogão.

Acompanhamento: Salada
Boas Receitas,
João e Rita Taborda