Ingredientes:

• 800g de bacalhau
• 1 embalagem de lasanha fresca
• 200g de espinafres cozidos
• 16 fatias de queijo em barra ou 200g de queijo mozarella ralado
• 200ml de natas
• 200ml de molho bechamel (usei de compra)
• 2 cenouras
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 1 molho de coentros ou salsa (a gosto)
• Sal, pimenta e noz-moscada q.b.
  

Preparação:

Demolhe previamente o bacalhau. Coza-o, desfie-o e reserve.

Faça um refogado com azeite, cebola e alho picado.
Junte a cenoura ralada, os coentros/salsa picados, os espinafres cozidos e o bacalhau desfiado.
Deixe refogar um pouco e desligue o fogão.
Adicione as natas, o bechamel, sal, pimenta e noz-moscada.
Leve um pouco ao lume e rectifique o tempero.
No fundo de um pírex, disponha um pouco do preparado de bacalhau.
Depois, coloque uma folha de lasanha e por cima outra camada de bacalhau.
Novamente uma folha de lasanha e assim sucessivamente.
Termine com uma folha de lasanha cubra com o queijo de barra (na próxima irei substituir pelo queijo ralado).
Leve ao forno a gratinar.
Retire e sirva quente.