Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 kg. de choquinhos limpos
• 4 colheres de sopa de azeite
• 4 dentes de alho
• 1 dl. de vinho branco
• 1 colher de sopa manteiga
• 1 folha de louro
• 3 colheres de sopa de coentros picados
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

Numa frigideira aqueça o azeite, o louro e metade dos alhos picados.
Junte os choquinhos, sal e pimenta e cozinhe até alourar.
Incorpore os restantes alhos picados e regue com o vinho branco.
Junte a manteiga e deixe cozinhar 2 minutos.
Sirva com os coentros picados.
Acompanhe com batata frita ou cozida.