Receita de Polvo Frito com Maionese de Pimentos
Ingredientes:

• 6 tentáculos de polvo
• 1 Pimento vermelho
• 1 dente de Alho
• 6 colheres de Sopa de Maionese
• Sal q.b.
• 4 colheres de Sopa de Água
• Óleo q.b.
• Cebolinho q.b.
• 1 copo de cerveja
• Farinha q.b.

Preparação:

1. Coza os tentáculos de Polvo e reserve.
2. Pique o pimento, esmague um alho e coloque na liquidificadora, adicionando a maionese, o sal e a água. Triture e a maionese de pimentos está pronta.
3. Deite a cerveja numa taça, junte a farinha peneirada e mexa com a vara. A polme deve ficar com a mesma consistência de natas batidas.
4. Passe o polvo por farinha e de seguida pela polme.
5.Aqueça o óleo numa frigideira e frite o polvo.
6. Coloque o polvo em papel absorvente, depois de fritar.

Sirva com cebolinho picado e a maionese de pimentos.

(Sugestão do Chef Henrique Sá Pessoa)