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Publicado a 17-05-2012, 10:28
por Sandra Batista
Receita de Polvo à Gomes de Sá
Ingredientes:

  • 1/5 kg de polvo
  • 1 kg de batatas (aproximadamente)
  • 3 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 5 ovos cozidos
  • azeite q.b.
  • azeitonas q.b.
  • salsa picada q.b.
  • sal e pimenta q.b.
Preparação:

1. Coloque o polvo a cozer numa panela (sem água) juntamente com uma cebola (com a casca), uma folha de louro e tempere com um pouco de sal (o polvo coze na própria água).
Depois de estar bem cozido, retire e corte em pedaços.

2. Numa panela, com água abundante temperada com um pouco de sal.
Leve a cozer as batatas inteiras com a casca, retire e reserve.
Na mesma água coza os ovos.

3. De seguida numa frigideira, deite o azeite, as cebolas cortadas em meia lua, os alhos picados e deixe refogar ligeiramente.
tempere com um pouco de sal e pimenta.

4. Por último, numa travessa de ir ao forno, disponha as batatas cortadas em rodelas (deixei a casca), por cima junte o refogado, o polvo, os ovos cortados em rodelas.
Regue tudo com azeite e polvilhe com a salsa picada.
Leve ao forno no grill, aproximadamente 15 minutos.

Bom Apetite!


FOTO: Sandra Batista

Ver a experiência: Eu Fiz Polvo à Gomes de Sá
Fotografias
Polvo à Gomes de Sá-img_0152.jpg  
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